Categoria Dietas e Nutrição

Com a chegada de setembro e o novo curso, começamos a estabelecer novas metas, metas e objetivos. Não vamos nos enganar, depois dos excessos do verão, um desses propósitos é geralmente começar a comer melhor e praticar esportes. Geralmente, quando pensamos em seguir uma dieta ou mudar nossos hábitos alimentares, tendemos a pensar apenas na parte física desse processo: como nosso corpo mudará, as calorias que vamos comer, que comida teremos que parar de comer etc.

A cozinha é um desses espaços que divide a humanidade: há pessoas que gostam muito de cozinhar, enquanto outras fazem isso apenas por necessidade, mas não gostam disso. Somos do grupo que somos, a realidade é que é uma atividade através da qual quem mais e quem menos tem que acontecer algum dia.

Se fizermos uma pesquisa de alimentos preferidos no mundo, é mais do que provável que a pizza esteja entre as 10 principais. Não é de admirar, porque, não vamos nos enganar, é delicioso. Quer compremos feitos, se formos a um especialista italiano, como se estivéssemos em casa com nossos ingredientes favoritos, a pizza é uma delícia.

Ao longo de nossas vidas, fomos informados de que pular refeições não era bom para a saúde e que tínhamos que servir cinco refeições quase religiosamente. E, no entanto, nos últimos anos, o protocolo de alimentação baseado em jejum intermitente tornou-se muito elegante e mais e mais pessoas o seguem.

O chá Kombucha está na moda e não podemos negar. Como dissemos alguns meses atrás, apesar das grandes quantidades de açúcar que ele contém, ele também oferece muitos benefícios, exatamente por causa da fermentação que possui. Nesse caso, o kombucha é fermentado por inúmeras bactérias e leveduras, o que o torna um grande probiótico.

Os cuidados com a comida e a saúde são tendências e, embora esperemos que seja mais do que uma moda passageira, a verdade é que nos últimos anos a preocupação com o consumo de alimentos reais, que fazem parte de uma dieta, está se espalhando cada vez mais. saudável para o nosso corpo - e não apenas para o nosso corpo - e cuidar de nós de dentro para fora.

Você já ouviu falar das maravilhas da dieta cetogênica ou cetogênica, é a dieta da moda, todo mundo faz isso, existem milhares de artigos sobre o assunto e todo mundo parece funcionar. Todos, menos você, que, por algum motivo, na melhor das hipóteses você não está perdendo peso e, na pior das hipóteses, você é até ruim.

O desperdício de alimentos é um dos grandes problemas que a cultura ocidental e os países desenvolvidos apresentam. Enquanto em alguns países eles têm sérios problemas de escassez e desnutrição, em países como o nosso, restaurantes e milhares de casas, eles desperdiçam comida e jogam fora em quantidades quase incríveis.

Pessoalmente, moro na Galiza e as temperaturas neste verão estão sendo bastante deliciosas e perfeitamente suportáveis. No entanto, entendo que no resto da Espanha as temperaturas estão sendo muito altas e atingindo níveis bastante difíceis de suportar. Não é de surpreender, portanto, que muitos de nós procuremos maneiras de nos manter hidratados enquanto esfriamos e nos ajudando a resistir ao calor.

Não sei se isso vai acontecer com você, mas no verão a única coisa que quero comer é leve, fresca e, se possível, potável. Não é surpreendente, considerando que, com o calor, qualquer alimento levemente pesado afeta nossa digestão, diminuindo a velocidade e causando mais calor. Além disso, a desidratação é uma das patologias mais comuns nos últimos meses, portanto, qualquer alimento que nos hidrate é sempre bem-vindo.

Nosso horário de trabalho é cada vez maior, o trabalho doméstico ocupa cada segundo que não estamos trabalhando e temos muitas obrigações a cumprir. Tanto que parece que precisamos de mais de 24 horas por dia para podermos alcançar tudo e que as férias nunca chegaram.

Com a chegada do verão, o que mais queremos é uma salada bem fresca, que retire um pouco o calor, não encha demais e, além disso, podemos levá-la à praia de maneira simples. No entanto, as saladas tradicionais de alface, tomate e cebola acabam ficando cansadas muito cedo, então, há algumas semanas, oferecemos uma lista muito completa de saladas que poderíamos saborear.

Não há restaurante chinês que se preze sem os rolinhos primavera, também conhecidos como rolinhos primavera. No entanto, eles não pertencem apenas à culinária chinesa, mas a comida asiática tem suas diferentes versões de rolinhos primavera e maneiras diferentes de fazê-las. Assim, podemos encontrar rolos filipinos vietnamitas, tailandeses, coreanos, japoneses, chineses, fritos, cozidos no vapor, em papel de arroz e muito tempo etc.

Não podemos falar sobre o empoderamento feminino na ciência espanhola sem mencionar Guadalupe Sabio. Ela é uma das mulheres mais relevantes em nosso campo científico, especializada no estudo de doenças associadas à obesidade. Um exemplo de sucesso com o qual pudemos falar sobre obesidade, conciliação do trabalho, açúcar, feminismo e hidratos.

Dietas conhecidas como baixo carboidrato entraram fortemente em nossas vidas e já estão instaladas. A idéia por trás dessas dietas é reduzir ao máximo a presença de carboidratos em nossa dieta e fortalecer a de proteínas e gorduras saudáveis. É o que acontece, por exemplo, com a conhecida dieta cetogênica ou cetogênica.

O muticulturalismo está em toda parte e também em nossas cozinhas e alimentos. Já há algum tempo, podemos comer pratos de diferentes países sem precisar sair de nosso próprio bairro. Além disso, nem precisamos sair de nossas cozinhas. E é que a Internet, entre outras coisas, nos aproximou das receitas mais típicas e tradicionais de diferentes países e continentes e revela novas maneiras de comer.

Hoje chego a confessar: embora, durante muito tempo, tenha garantido que a comida italiana era o meu tipo favorito de comida, a realidade é que, depois de uma viagem ao México, mudou minha vida e tive que mudar meu paladar também porque, a partir daquele momento, o Comida mexicana ficou em primeiro lugar.

Estamos na era dos superalimentos, talvez porque cada vez mais possamos conhecer com mais precisão e cientificamente as propriedades reais - e cientificamente comprovadas - dos alimentos. Tanto aqueles que possuem propriedades positivas e nutritivas quanto aqueles cujas propriedades nutricionais não são adequadas.

Durante o verão, as saladas são as rainhas da estação. Não é de surpreender se levarmos em conta que, com o calor, temos menos fome, nos sentimos como coisas novas e quanto mais leve uma refeição melhorar para nós. O problema que geralmente encontramos é que, depois de três meses de verão, as idéias de salada acabam e acabamos cansados ​​de alface e tomate.

Existem várias razões pelas quais cada um de nós pode querer começar uma dieta vegana. Do desejo de não comer carne, tanto por razões de saúde, quanto por questões éticas, pelo fato de querer nos alimentar de maneira mais sustentável, ao simples fato de querer comer de forma mais saudável e perder peso.