Dietas e Nutrição

O ovo Konbi, o katsu sando de costeleta: é assim que os sanduíches japoneses da moda que você vê no Instagram são feitos

Se você é regular no Instagram, tenho certeza de que Você já conhece a existência dos sanduíches japoneses mais elegantes. Entre eles, encontramos o conhecido sanduíche de ovo feito pelo restaurante Konbi, o conhecido - e saboroso - katsu sando ou o wagyu.

O caso do sanduíche de ovo preparado pelo restaurante Konbi, é o sanduíche tradicional de salada de ovo cozido, muito típico no Reino Unido, mas reinventado. Em Direct to the Palate, eles nos contam o segredo desta versão, que tem um molho delicioso e uma elaboração especial dos ovos - cortando o ovo cozido no meio da cozedura -, o que gera uma textura especial.

O katsu sando, como nossos companheiros do Direct to the Palate nos dizem, É feito com costeleta de porco à milanesa eles também são um molho delicioso, feito com vários vegetais, conhecido como tonkatsu E isso tem um gosto semelhante ao churrasco. No caso dos sanduíches wagyu, eles são feitos com uma carne japonesa muito exclusiva como Wagyu passou pela panela levemente e à milanesa. O preço deste último pode chegar a 185 dólares.

No entanto, a coisa realmente especial sobre sanduíches japoneses não é necessariamente seus ingredientes, mas o cuidado estético que colocam em todos os pratos. Todos nós já sabemos o quão atraente é o sushi, em parte por causa de sua estética simples e minimalista, além da cor. O mesmo vale para outros pratos, como ramen ou bao, que sempre têm um equilíbrio elegante entre os elementos e uma cor agradável.

O caso dos sanduíches não é diferente: como fazê-los, tomando o cuidado perfeito na ordem em que colocam cada item que as forma e fazer um corte muito particular, que cria pequenos retângulos nos quais o enchimento pode ser visto perfeitamente, é muito estético e marcante.

Essa técnica é usada, entre outras coisas, para introduzir os sanduíches nos bentos - lancheiras japonesas - deixando à vista um prato elegante, limpo e minimalista. Se gostamos desse estilo, que também nos permite oferecer maior elegância à nossa mesa quando temos convidados com sanduíches simples, podemos emular isso de uma maneira simples.

Simplesmente escolha os ingredientes que mais gostamos para fazer o sanduíche, certifique-se de colocar os ingredientes da maneira mais harmoniosa possível, tentando manter a carne no centro. Em seguida, cortamos ao meio e colocamos em uma caixa pequena, deixando o centro à vista. Dessa forma, obteremos um prato delicioso, bonito e diferente que não terá nada a invejar aos que vemos no Instagram.

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